纽卡斯尔大学由11个学院，即：工商管理、建筑、法律、工程、教育、护理、音乐、经济与商务艺术设计、艺术与社会科学、医药与健康科学等。目前共计有300门本科课程，研究生课程等，涵盖了经济和法律、医学、教育和艺术、工程和建筑环境、以及信息科学与技术等五大方面。
澳大利亚纽卡斯尔大学专业
纽卡斯尔大学的工商管理已有21年的历史，持有该学院MBA学位的学生，将有资格成为澳大利亚工商管理学会的成员。同时，她的建筑学、工程学、医学以及护理学在澳大利亚始终处于一流水平。历年来纽卡斯尔大学的科研资金排名始终处于前十名，也是国际公认的优秀科研中心。
商业/法律：会计与金融；电子商务；管理/经营策略与企业家；雇佣关系；市场与国际商务；商务管理；人力资源管理与劳资关系；市场营销；国际商务；应用会计学；法律研究；政治学
教育/人文：土著文化研究；音乐研究；音乐技术；戏剧表演；澳大利亚文化研究；教育学；实用美术；人文科学；英语；语言学；现代语言学；历史；哲学；宗教研究；人类学与社会学；娱乐与旅游研究；社会工作
工程/建筑环境：建筑学；建筑设计；土木工程；环境工程；机械工程；测量学；计算机科学；计算机工程；电子工程；软件工程；电信工程学
健康科学：解剖学；实验药理学；人体生理学；免疫学和微生物学；生物化学；遗传学；医学/放射科学；营养学；职业健康与安全；物理疗法；职业疾病治疗；医药学；人体健康学；临床病理学；护理学/妇产科
理科/信息工程：食品工程；人体营养学；中草药治疗学；海运科学；航空学；心理学；信息系统；信息工程；生物学；化学；地理与环境科学；地质学；数学；物理学；统计学
纽卡斯尔大学建筑专业
纽卡斯尔大学的建筑学教育设置与众不同。学生不仅可以学到艺术、科学、商业和哲学架构方面的知识，同时还可以挖掘他们的潜能，为社会发展做贡献。
专业课程：施工技术和服务、建筑环境研究、建筑设计、建筑生态学、建筑管理、建筑实践等。
纽卡斯尔大学工商管理专业
纽卡斯尔大学工商管理学硕士专业旨在帮助在职专业人士提高他们的职业发展机会。该课程注重公共，私人和非营利部门等各种规模组织的高层管理能力，从而使学生在以后的高层管理职位中具备相应的管理技和管理方法。有相关工作经验的学生可以减免学分。该课程设置也非常灵活，学生可以有效平衡学习和生活。
专业课程：管理下的不确定性、商业分析基础、组织行为学与设计、会计与财务管理、全球化、营销管理与规划、人力资源管理、公司管理与社会责任、战略管理等。
纽卡斯尔大学应用金融专业
纽卡斯尔大学应用金融专业适合想追求金融就业机会的学生，纽卡斯尔大学的应用金融专业将会让学生在全球化的商业环境中更具有竞争力，学生将会学到金融的知识和技能，本专业主要侧重于金融领域的分析技能，以及商业的其他领域的决策力的培养。
专业课程：管理下的不确定性、商业分析基础、会计与金融管理、公司理财、投资分析、金融机构管理、衍生证券与风险管理、国际金融管理、应用投资组合管理、财务报表分析等。
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